Hammetje met aardappelpreigratin in honingmosterdsaus PT4H20M 4 porties 2 hammetjes 4 blokjes groentebouillon 2 Boni kruidentuiltjes 1 kg Spar Francelineaardappelen 1 ui 4 preiwitten 200 g gerookte Spar spekreepjes 4 el Boni graantjesmosterd 200 ml Boni room 50 g ketjap manis 60 g Boni honing 25 g worcestersaus 20 ml Boni zonnebloemolie 100 g Spar gemalen kaas 1 bosje krulpeterselie Spar boter

Hammetje met aardappelpreigratin in honingmosterdsaus

KOOK oktober 2021 Vlees Hoofdgerecht
53a780a26da1a2c78fa941ea9e5ea00f6425bb32e08bedaa49ca85670ee0f3d4.jpg

Allergenen

Melk en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Breng 4 l water met de groentebouillonblokjes, de kruidentuiltjes en de hammetjes aan de kook. Laat 3 u rustig sudderen zonder deksel. Verwijder het schuim dat op het wateroppervlak komt.

  2. Schil de aardappelen en snij in dobbelstenen. Kook gaar in licht gezouten water. Giet af en stort ze in een ovenschotel.

  3. Pel de ui en snipper fijn. Snipper de preiwitten fijn.

  4. Smelt wat boter in een pan en bak de spekjes met de ui.

  5. Roer de prei erdoor. Blus met de room en 200 ml bouillon van het hammetje.

  6. Laat koken tot de prei beetgaar is. Kruid met zwarte peper en zout.

  7. Roer de mosterd erdoor. Voeg dit bij de aardappelen in de ovenschotel. Bestrooi met de gemalen kaas.

  8. Verwarm de oven voor op 200°C.

  9. Meng de honing met de ketjap manis, de worcestersaus en 20 ml zonnebloemolie.

  10. Schep de hammetjes uit de bouillon en smeer in met ½ van het honingmengsel. Zet 20 min met de aardappelgratin in de voorverwarmde oven. Smeer de hammetjes na 10 min in met de overige honinglak.

  11. Werk de gratin af met fijngesnipperde krulpeterselie en serveer met de hammetjes.