Hamrolletjes met groene asperge en broccolini PT1H 4 porties 4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas nootmuskaat 1 bos groene asperges 4 el Spar boter 1 l volle melk 2 el bloem 8 takjes broccolini 1 citroen (het sap) 8 plakken Spar gekookte ham

Hamrolletjes met groene asperge en broccolini

Belgisch Vlees Hoofdgerecht
43f87158a51212754bec366c1d11f3be8108b49a44a7562c4b505e2c578a4294.jpg

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Wrijf een vuurvaste schotel in met 1 el boter.

  2. Verwarm de oven voor op 190°C.

  3. Was de asperges en de broccolini en kook ze ± 5 min al dente in gezouten water.

  4. Bechamelsaus: smelt 2 el boter en voeg de bloem toe. Bak de bloem even kort aan in de boter. Voeg de melk toe en laat de saus dikken. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg het citroensap toe.

  5. Verdeel de asperges en de broccolini over de sneden ham en maak rolletjes.

  6. Leg de rolletjes in de ovenschotel en overgiet met de bechamelsaus.

  7. Strooi de gemalen Parmezaanse kaas over de saus. Verdeel 1 el boter over de kaas.

  8. Bak 15 à 20 min in de voorverwarmde oven tot er een bruin korstje op de gratin zit en de saus bubbelt.