Hovězí svíčková na smetaně (rundvlees in roomsaus)

Name: Hovězí svíčková na smetaně (rundvlees in roomsaus)
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 800 g runderhaas of rundsgebraad; 3 wortelen; 2 pastinaken; 1 kleine knolselder; 2 uien; 2 blaadjes laurier; 4 el kruidnagels; 5 jeneverbessen; 150 ml witte wijnazijn; 1; 1 l rundsbouillon; 250 ml Boni room; 2 el bloem; 3 el boter; brood; rode bessenconfituur; slagroom

Rundsvlees Hoofdgerecht Oost-Europees Lunch KOOK november 2025 Vergeten groenten Vlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Selder , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kruid het vlees met peper en zout. Verhit boter in een braadpan en kleur het vlees rondom. Haal uit de pan.
Schil de wortelen, pastinaken en knolselder. Snij in stukken. Pel de uien en snij grof.
Bak de groenten kort in dezelfde pan van het vlees. Blus met azijn en roer de mosterd erdoor. Laat kort inkoken.
Leg het vlees terug in de pan. Voeg bouillon, laurier, kruidnagels en jeneverbessen toe. Laat 2 u zacht sudderen.
Haal het vlees uit de pan en hou warm. Verwijder de kruiden. Mix de groenten glad tot een saus.
Meng bloem met een beetje room en roer door de saus. Voeg de rest van de room toe en kook kort. Kruid met peper en zout.
Snij het vlees in plakken. Serveer met de saus, brood (in Tsjechië wordt dit gerecht traditioneel met knödels gegeten), een lepel confituur en een toef slagroom.