Huesenziwwi (stoofpot met konijn)

Vlees Aardappelgerecht Klassiekers Hoofdgerecht KOOK april 2026

Een klassieker uit Luxemburg, met konijn, wortelen en aardappelen. Eenvoudig, stevig en vol smaak.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.

Allergenen

Selder , Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de uien en de look. Snipper de uien in halve ringen. Pers de look.
Schil de wortelen en snij in plakjes van 0,5 cm.
Verhit wat boter in een pan en bak de stukken konijn mooi bruin. Kruid met zwarte peper en zout.
Schep de stukken konijn in een stoofpot en bak de ui en look in de bakpan van het konijn glazig. Roer de wortelen erdoor en blus met de wijn. Laat inkoken.
Voeg de groenten bij het konijn en warm goed door. Bestrooi met de bloem en roer om. Voeg de witte wijnazijn en kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Voeg de laurier, tijm en rozemarijn toe. Laat 2 u rustig koken onder deksel.
Schil de aardappelen en kook 20 min gaar in licht gezouten water. Giet af.
Snipper de peterselie en bieslook fijn.
Kruid het konijn naar smaak verder met zwarte peper en zout, en werk af met de groene kruiden. Serveer met gekookte aardappelen.