Jumbo scampi’s met zoete chilisaus

Name: Jumbo scampi’s met zoete chilisaus
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg Boni Selection jumbo scampi’s; 1 teentje knoflook; 100 ml witte wijnazijn; 120 g lichtbruine rietsuiker; eetlepel zeezout; 250 g Boni honing; 4 rode verse chilipepertjes; kop water; 2 maïzena

BBQ Schaal- en schelpdieren Belgisch Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Saus: verwijder de zaadjes uit de chilipepertjes. Cutter de chilipepertjes in de blender. Pel het teentje look en voeg toe. Meng alle andere ingrediënten erbij, behalve het maïszetmeel.
Breng de ingrediënten in een pan aan de kook. Verminder het vuur wanneer het kookt.
Laat 3 à 4 minuten verder inkoken.
Voeg het zetmeel toe en laat verder inkoken gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Doe de zoete chilisaus in een bokaal.
Verwijder het darmkanaal van de jumbo scampi’s. Kruid de scampi's met peper en zout. Gril op een hete barbecue.
Schik de gegrilde scampi's op een schotel en serveer de zoete chilisaus erbij.