Kaab el ghazal

Klassiekers Wereldkeuken Mediterraans Dessert Midden-Oosters Taart en gebak KOOK maart 2026 Afrikaans Zoet Fingerfood Feest Tussendoortje
Kaab el ghazal

Traditioneel Marokkaans koekje met amandelpasta en oranjebloesem. Met dit recept maak je dit Arabische gebak makkelijk zelf.

Kookgerei

Vershoudfolie (1), Keukenrobot (1), Bakpapier (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png
Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en noten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Deeg:

  2. Meng de bloem met de boter, het ei en oranjebloesemwater (2 el / ei) in een keukenrobot of met de hand. Laat 10 min kneden met een keukenrobot of kneed 30 min met de hand tot een soepel en elastisch deeg.

  3. Verdeel het deeg in 4 en pak in met plasticfolie. Laat even rusten op kamertemperatuur.

  4. Vulling:

  5. Maal het amandelmeel met een hakmolen tot een pasta. Meng de suiker, kaneel en het oranjebloesemwater (50 ml / 200 g suiker) erdoor.

  6. Vorm staafjes van 5 cm lang en 2 cm dik, en vouw de hoekjes tot een scherpe punt. Duw met de duim het midden wat naar binnen tot halve maantjes.

  7. Afwerking:

  8. Rol het deeg dun uit op de werktafel. Leg er een maantje van amandelvulling op en vouw het deeg errond. Druk goed dicht met je vingers. Snij het deeg af met een gekarteld mesje. Leg de deegpakjes op een ovenplaat met bakpapier.

  9. Warm de oven voor op 150°C.

  10. Bak de koekjes 15 min in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en serveer.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht