Kabeljauw met geplette kruidenpatatjes

Name: Kabeljauw met geplette kruidenpatatjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el mosterd; enkele takjes dragon; 1 bosje waterkers; 800 g Spar kabeljauwfilet; 1 bosje bladpeterselie; 1 kg Belle de Fontenay aardappelen; Boni olijfolie; 2 sjalotten; 150 g Boni zure room; Spar boter; 1 bosje bieslook; 1 bos kervel

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de sjalotten en snipper ze fijn.
Snipper de verse kruiden fijn.
Was de aardappelen en kook ze in de schil in licht gezouten water. Giet af en laat uitdampen.
Pel de aardappelen en snij ze in plakjes.
Verwarm een scheutje olijfolie in een pot en stoof de sjalotsnippers glazig.
Doe de aardappelplakjes erbij en plet grof met een aardappelstamper.
Schep de zure room, verse kruiden en mosterd erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Hou warm.
Smelt een flinke klont boter in een braadpan op een matig vuur.
Kruid de vis met peper en zout. Leg in de pan als de boter begint te bruisen.
Draai na 2 à 3 min om en bak ook de andere kant 3 min.