Kleurige rijst met kippenballetjes

Name: Kleurige rijst met kippenballetjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 eetlepels gehakte koriander; 4 dl kippenbouillon bokaal; 500 g Spar kippengehakt; 2 eetlepels geroosterde Spar Tasty cashewnoten; snuifje kurkuma; 4 dl water; 125 g Spar diepvrieserwtjes; Spar arachideolie; 125 g jonge wortels; 250 g basmatirijst; 1 eetlepel Spar rozijnen

Gevogelte Rijst Kip Belgisch Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schraap de wortels en snij in kleine stukjes of fijne plakjes.
Meng het kippengehakt met de koriander en vorm, met natte handen, balletjes ter grootte van een knikker. Kook ze gaar in kippenbouillon aangelengd met het water. Schep ze uit de bouillon en hou warm.
Voeg de kurkuma bij de bouillon tot die mooi geel kleurt.
Verwarm een eetlepel olie in een ruime pan en roer de rijst, erwtjes en worteltjes erdoor.
Overgiet met de warme bouillon en voeg de rozijnen toe. Dek de pan af en laat de rijst garen op een zacht vuur. Verwijder het deksel als het water opgenomen is en laat uitdampen.
Werk af met geroosterde cashewnoten en serveer met de kippengehaktballetjes.