Koolrabi met tartaar van vis

Name: Koolrabi met tartaar van vis
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 4 dl water; 100 g filet van vis (kabeljauw, zeebaars; 20 g zout; 1 Boni Selection vloeibare honing; 1 sjalot; eetl verse kruiden; sushi-azijn; geroosterde sesamzaadje; zeste van limoen; 1 koolrabi; olijfolie; wasabi; Boni mayonaise; kroepoek

Scandinavisch Vis Aperitiefhapje

Allergenen

Vis en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng het water met het zout en de suiker. Leg de filet hier 30 min in en zet in de koelkast.
Spoel de vis goed af en snij in dobbelsteentjes.
Pel de sjalot en snipper fijn. Snipper wat tuinkruiden zeer fijn en meng met de versneden vis en wat sushiazijn.
Brand wat sesamzaadjes in een pan zonder vetstof. Koel af en voeg toe aan de vismengeling.
Breng het geheel op smaak met limoenrasp en een klein beetje honing.
Schil de koolrabi en snij in zeer fijne plakjes met een snijmachine of mandoline.
Meng kort met zout en olie tot de koolrabi plooibaar wordt.
Dep droog en rol de visvulling hierin op.
Meng wat wasabi met mayonaise volgens eigen smaak.
Serveer het koolrabirolletje op wat wasabimayonaise op een sesamkoekje of kroepoek.