Lam lollipop met chimichurri en sataysaus

Voorgerecht KOOK december 2025 Lamsvlees Aperitiefhapje Vlees Fingerfood Saus Wereldkeuken

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Gluten , Pindanoten , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Chimichurri:
Pel de sjalotjes en snipper fijn. Pel 1/2van de look en rasp. Verwijder de zaadjes van de piccantina en snij het vruchtvlees fijn. Snij de peterselie- en oreganoblaadjes fijn. Snij de koriander fijn. Doe alles in een hakmolentje met de azijn, pilipili, jalapeño, het zeezout, de zestes en 100 ml olijfolie / kl azijn en mix fijn.
Sataysaus:
Bak de pindanoten samen met 1/2 gepelde look in arachideolie, roerbak 5 min en doe met het water, de suiker, uitjes en ketjap en ½ kl zout / 50 ml water in het hakmolentje. Mix tot een gladde saus, kruid verder met zout.
Snij de koteletjes los van de lamskronen.
Bak naar smaak aan beide zijden enkele min in olijfolie. Kruid met peper en zout en serveer met de dipsauzen.