Lamskroontje met oesterzwammen, pancetta en verse ravioli
Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Rode bietendip: mix de rode bietjes samen met de notenolie en breng op smaak met geraspte gember, peper en zout.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Laat de pancetta drogen in de oven.
-
Snij de oesterzwammen in reepjes en bak ze samen met de looksnippers goudbruin en gaar in boter. Kruid met versgemalen peper en zout. Schep de verse kruiden erdoor.
-
Kruid de lamskroontjes en bak ze aan alle zijden goudbruin in boter. Schik ze in een ovenschaal en laat ze gedurende 10 minuten verder garen in de oven.
-
Kook de pasta gaar in licht gezouten water.
-
Zet de oven op grillstand en plaats het vlees vlak voor het serveren kort onder de grill.
-
Snij de lamskroontjes telkens tussen twee botjes in koteletjes.
