Maaltijdsoep van oesterzwammen en spinazie met waterkers, balletjes en krieltjes
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Kooktips
Waterkers heeft graag natte ‘voetjes’. Giet dus af en toe een beetje water in het zakje en bewaar koel.
Selder , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Boen de krieltjes proper en halveer ze.
-
Breng de gevogeltefond aan de kook en kook de krieltjes hierin gaar.
-
Giet door een zeef. Bewaar de fond en aardappelen apart.
-
Pel de sjalot en look en snipper fijn. Scheur de oesterzwammen wat kleiner.
-
Verhit wat boter in een kookpot.
-
Bak de sjalot en look glazig. Roer de oesterzwammen erdoor. Blus met de gevogeltefond, kippenbouillon en water. Laat 15 min sudderen.
-
Haal de soep van het vuur. Mix de gewassen spinazie en waterkers erdoor.
-
Verwarm kort met de krieltjes, room en kippengehaktballetjes.
-
Serveer in soepborden en werk af met wat extra waterkers.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders