Pastinaak met pittige scampi’s en kappertjesolie
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Schaaldieren , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Laat de scampi’s ontdooien en pel ze.
-
Olie:
-
hak de kappertjes grof en meng met olijfolie, citroensap en peterselie. Kruid met peper.
-
Schil de pastinaak en snij in stukken, kook gaar in 15 min. Verwarm de room, doe samen met de pastinaak in de blender en pureer glad. Verwarm de aardappelpuree en schep door de pastinaakpuree. Smelt de boter en schep samen met 3 el olijfolie luchtig door de pastinaakmousseline en hou warm.
-
Bak de scampi’s in olijfolie net gaar en roer er de laatste minuut naar smaak harissa door.
-
Verdeel de pastinaakpuree op voorverwarmde borden. Schik de scampi's erover en werk af met kappertjesolie en plukjes kervel.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders