Pesto van radijsblaadjes

Name: Pesto van radijsblaadjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g radijsjes; 1 bussel radijsjes; 1 Spar stokbrood; 20 g pijnboompitten; 25 g geraspte parmezaan; 20 ml Boni Selection Griekse olijfolie

Vegetarisch Zonder vis Bijgerecht KOOK juni 2023 Zonder vlees

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Rooster de noten lichtbruin in een droge koekenpan.
Pluk de radijsblaadjes van de steeltjes, spoel grondig en laat uitlekken.
Hak de blaadjes en noten grof. Doe in het hakmolentje met de rest van de ingrediënten en mix fijn.
Voeg, indien nodig, wat extra olie toe en kruid met zout.
Smeer wat pesto op een sneetje brood.
Snij de radijsjes in flinterdunne plakjes en bedek de pesto ermee.