Piadina met mascarpone, courgette en tomatensalsa PT30M 4 porties olijfolie 2 el zongedroogde tomaten 1 el peterselie 4 Spar wraps 1 eetlepel verse basilicum 1 teentje knoflook 100 g kerstomaatjes 1 eetlepel sap van citroen 1 el Boni Selection olijfolie 1 courgette 4 el mascarpone

Piadina met mascarpone, courgette en tomatensalsa

Italiaans Vlees Overige Aperitiefhapje
ffa03ab6f3f9ab0fb791e4a59eb8348bc5bd0b1e7e5fdc153cbe8a713830bb55.jpg

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Courgette
  • Juli
  • Augustus
  • September
  • Oktober
  • November
  • Groenten

Courgette

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Tomatensalsa: snij de tomaten en zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Snij de basilicum en peterselie fijn. Meng de kruiden onder de tomaten. Voeg het citroensap en de olijfolie toe. Kruid met peper en zout.

  2. Pers de look en meng onder de mascarpone.

  3. Snij de courgette in de lengte in repen en bak kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.

  4. Open de piadina, besmeer met 1 el mascarpone met look en leg er een paar repen courgette op.

  5. Vouw de piadina dicht en bak aan beide kanten in een pan met olijfolie.

  6. Snij in punten en serveer met de tomatensalsa.