Piadina met mascarpone, courgette en tomatensalsa

Name: Piadina met mascarpone, courgette en tomatensalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: olijfolie; 2 zongedroogde tomaten; 1 el peterselie; 4 Spar wraps; 1 vers basilicum; 1 teen look; 100 g kerstomaten; 1 el sap van citroen; 1 el Boni Selection olijfolie; 1 courgette; 4 mascarpone

Italiaans Vlees Overige Aperitiefhapje

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Tomatensalsa: snij de tomaten en zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Snij de basilicum en peterselie fijn. Meng de kruiden onder de tomaten. Voeg het citroensap en de olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
Pers de look en meng onder de mascarpone.
Snij de courgette in de lengte in repen en bak kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Open de piadina, besmeer met 1 el mascarpone met look en leg er een paar repen courgette op.
Vouw de piadina dicht en bak aan beide kanten in een pan met olijfolie.
Snij in punten en serveer met de tomatensalsa.