Pittige pasta met ansjovis en pangrattato

Name: Pittige pasta met ansjovis en pangrattato
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 rode picantina perpers; 5 sneden oud wit brood; 1 blik Boni Selection ansjovisfilets op olie; 6 teentjes knoflook; Boni olijfolie; 400 g De Cecco spaghettini; 1 bosje bladpeterselie

Pasta Italiaans Vis Lunch

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Alles over pasta

Met pasta kan je eindeloos variëren. Je kan bijvoorbeeld zelf eens pastadeeg maken. Of ga op zoek naar de perfecte combinatie van pasta en saus.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder de zaadjes en vliesjes van de pepers en hak het vruchtvlees fijn.
Hak de ansjovisfilets fijn.
Snij de korsten van het brood en mix tot kruim.
Hak de peterselie en de teentjes look fijn.
Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water zoals aangegeven op de verpakking.
Verhit intussen een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot. Fruit de pepers, look en ansjovis op een zacht vuur zonder te laten kleuren.
Bak het broodkruim goudbruin en krokant in olijfolie in een koekenpan, breng op smaak met zout. (= pangrattato)
Giet de pasta af en schep samen met de peterselie onmiddellijk door het ansjovismengsel.
Breng op smaak met olijfolie en verdeel over de borden. Strooi de pangrattato erover en serveer.