Salade met lentegroenten, manchego & waterkersdressing

Name: Salade met lentegroenten, manchego & waterkersdressing
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 el appelazijn; 100 g erwtjes; 1 verpakking waterkers; 100 g Spar gedroogde Italiaanse ham; 200 g peultjes; 200 g aspergepunten; 550 g krielaardappelen; 125 g Spar jonge sla; snuifje suiker; 6 eetlepels Spar olijfolie; 100 g manchego (Spaanse schapenkaas)

Belgisch Vlees Salade Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Hak voor de dressing de waterkers grof en doe samen met de rest van de dressingingrediënten in de blender. Mix tot een mooi groene emulsie. Breng op smaak met peper en zout.
Snij de korst van de manchego en snij vervolgens in fijne plakjes. Snij de ham in lange repen.
Boen de aardappeltjes schoon en kook ze zacht in licht gezouten water. Giet ze af en laat uitlekken. Snij ze doormidden.
Blancheer de asperges, sluimererwten en erwtjes elk afzonderlijk beetgaar in licht gezouten water. Laat telkens schrikken onder koud stromend water.
Doe de aardappeltjes, asperges, sluimererwten, ham, slablaadjes en erwtjes in een kom. Schep de dressing er door en breng op smaak met peper en zout.
Strooi de kaasplakjes erover en serveer.