Pisto Manchego
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Lactose en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en snij in fijne ringen. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Snij ze in fijne reepjes of ringen.
-
Pel de look en snipper fijn. Snij de courgette in 4 en daarna in fijne plakjes.
-
Snij de tomaten in stukjes.
-
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de ui, look en paprika’s. Laat even stoven en voeg de courgetteplakjes toe. Roer regelmatig. Besprenkel met de wijn en laat tot de helft inkoken.
-
Zet het vuur laag en voeg de tomatenstukjes toe. Laat ze stoven tot het vrijgekomen sap verdampt is. Roer de peterselie, azijn en de rest van de olijfolie erdoor.
-
Breng op smaak met pilipili, versgemalen zwarte peper en zeezout.
-
Verdeel over de diepe borden en bestrooi met geraspte kaas.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders