Seizoensoep met croutons en stukjes worst

Stoof de groenten aan in een klontje boter. Laat 5 minuten stoven.

Bevochtig met 1,5 l water. Voeg het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook. Laat 10 minuten doorkoken. Kruid met peper en zout.

Bak de chipolataworstjes aan in een klontje boter. Haal uit de pan en snij in stukjes. Hou warm.

Snij de sneetjes brood in blokjes. Bak ze krokant en goudbruin in hete olijfolie. Haal de gebakken croutons uit de olie en laat uitlekken.

Schep de soep in kommetjes of diepe borden. Werk af met de croutons en de stukjes worst.