Spaanse zarzuela

Name: Spaanse zarzuela
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 1 dl Boni olijfolie; 2 citroenen; 4 dl witte wijn; eetlepel bieslook; peterselie; 1 blokje visfond; 1 takje tijm; 1 zak Boni Selection diepvries zeevruchten; 1 blad laurier; 12 Spar gepelde amandelen; 1 kl cayennepeper; 2 tenen look; 80 g Spar grijze garnalen; 1 kl saffraan; 1 rode paprika; 1 el tomatenpuree; 3 tomaten; 4 el Spar amandelpoeder; 2 rode uien; 12 grote gamba's

Soep Spaans Vis

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Schaaldieren , Vis , Weekdieren , noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Laat de zeevruchten ontdooien.
Snipper de peterselie en bieslook fijn, hou apart. Pel de rode ui en verwijder de zaadlijsten van de paprika. Snij rode ui, paprika en tomaten in grove stukken. Pel de teentjes look en snij in plakjes.
Stoof de groenten aan in hete olijfolie in een grote stoofpot. Voeg tijm, laurier en de look toe. Laat 5 min stoven.
Voeg de witte wijn, tomatenpuree, cayennepeper, visbouillon en saffraanpoeder toe. Laat opkoken.
Doe de zeevruchten bij de bereiding. Bestrooi met amandelen en amandelpoeder. Laat 5 min sudderen.
Voeg de gamba’s toe en laat garen in de saus.
Kruid met peper en zout. Werk af met schijfjes citroen, grijze garnalen en fijngesnipperde peterselie en bieslook. Serveer in een diep bord of schotel.
Tip: gebruik tijdens het mosselseizoen verse mosselen. Kook ze eerst apart en voeg het gezeefde mosselvocht toe aan je soep.