Spruitjespuree met kipfiletreepjes & mosterdsausje

Name: Spruitjespuree met kipfiletreepjes & mosterdsausje
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g Spar bakboter; 3 dl Galaxi room; nootmuskaat; 500 g spruiten; 1 dl gevogeltebouillon; 2 el graanmosterd; 200 g aardappelen; 4 kipfilets

Gevogelte Kip Belgisch Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de spruitjes en maak een aantal blaadjes los. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken, ongeveer de grootte van de spruitjes. Kook ze samen gaar in ruim gezouten water gedurende ± 20 minuten. Giet af en pureer in de keukenrobot. Voeg boter naar smaak toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm.
Blancheer de losse spruitjesblaadjes kort in gezouten water, giet af en laat schrikken onder koud water.
Snij de kipfilets in dikke repen, kruid met peper en zout en bak ze goudbruin en gaar in een pan met hete boter.
Deglaceer de pan met de gevogeltebouillon. Voeg de room en mosterd toe en laat even goed doorkoken.
Spuit mooie toefjes spruitjespuree op het bord, versier afwisselend met een spruitjesblaadje. Schik de kipreepjes in het bord en overgiet met de saus.