Stoofpot van kip en pinda met rijst

Name: Stoofpot van kip en pinda met rijst
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikaans
Ingredients: 2 wortelen; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1; 3 teentjes knoflook; 3 el Spar pindanoten; 1 l kippenbouillon; 4 kippenbillen; 2 el tomatenpuree; 3 el pindakaas; 1 bosje peterselie; 300 g voorgestoomde rijst; kippenkruiden

Afrikaans Kip Hoofdgerecht KOOK juni 2024 Stoofpotje

Allergenen

Schaaldieren , Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd , Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en de look, snipper alles fijn.
Schil de wortelen. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s. Snij de paprika’s en wortelen in gelijke stukken.
Kruid de kip met kippenkruiden. Bak de kip bruin in een ruime kookpot. Haal de kip uit en hou apart.
Stoof de groenten aan in dezelfde kookpot. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meestoven. Doe daarna de pindakaas en 2 el pinda’s erbij. Zet de groenten net onder met bouillon.
Schik de aangebakken kip op de groenten. Laat de stoofpot 30 min pruttelen onder deksel.
Kook de rijst gaar in gezouten water.
Was, pluk en snipper de peterselie.
Hak de rest van de pindanoten fijn. Werk de stoofpot af met versnipperde peterselie en gehakte pindanoten.
Serveer de stoofpot met de gekookte rijst.