Stoofpotje van everzwijn met knolselderpuree en seizoensgroentjes
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Selder , Gluten , Lactose , Melk en Mosterd . Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en rasp de wortel.
-
Snij het spek, de wortel en de ui fijn.
-
Stoof alles aan in een ruime kookpot.
-
Bak het everzwijnstoofvlees goudbruin in een pan met gebruinde boter en kruid met peper en zout. Voeg toe aan de groenten.
-
Bestrooi lichtjes met bloem en bevochtig met het bier en de wildfond.
-
Voeg het kruidentuiltje en de gedroogde jeneverbessen toe en laat gedurende 2 u zachtjes koken. Roer regelmatig en werk af met peper en zout.
-
Voeg wat chocolade toe op het einde aan de stoofpot.
-
Schil de aardappelen en knolselder.
-
Snij beide in kleine stukken en kook samen beetgaar in water met zout.
-
Giet af en draai tot een puree. Werk de puree af met klontjes boter.
-
Seizoensgroentjes
-
Reinig de spruitjes, raapjes, wortelen en boontjes. Halveer de spruitjes en snij de raapjes en wortelen in stukjes. Kook ze afzonderlijk beetgaar.
-
Warm alle groentjes samen op in boter.
-
Spuit een ring knolselderpuree op het bord. Schik de groenten en everzwijnragout in de ring.
-
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders