Thaise balletjes met groene boontjes in oestersaus

Name: Thaise balletjes met groene boontjes in oestersaus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g Spar varkensgehakt; 50 ml vissaus; 1 ei; 1 plantje koriander; mespunt piment d’espelette; 2 zeste van limoenen; 3 sjalotten; 2 stengels citroengras; 5 teentjes knoflook; Boni arachideolie; 300 g fijne boontjes; 5 cm gember; 100 ml oestersaus; 1 sap van limoen; Boni gefrituurde uitjes

Aziatisch Vlees KOOK juni 2023 Hoofdgerecht

Allergenen

Eieren en Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kruidenpasta

Pel de sjalotten en look en snipper fijn.
Kneus het citroengras en snij fijn. Doe samen met de sjalot en look in het hakmolentje en voeg 1 el olie toe. Mix tot een kruidenpasta en bak op een zacht vuur in 1 el olie. Laat afkoelen.
Snij de blaadjes en steeltjes van de koriander fijn.
Meng het gehakt met de limoenzeste, vissaus, ei, koriander, espelettepeper en voeg naar smaak de kruidenpasta toe. Rol er met vochtige handen balletjes van.
Bak ze rondom goudbruin en gaar op een matig vuur en hou warm.
Boontjes

Schil de gember en look en hak fijn.
Kuis de boontjes en blancheer beetgaar in licht gezouten water.
Roerbak de gember en look, voeg oestersaus toe en roer tot een romige smaakvolle saus. Schep de warme boontjes erdoor.
Breng op smaak met limoensap en werk af met gefrituurde uitjes.
Serveer met Thaise balletjes en jasmijnrijst.