Thukpa

Name: Thukpa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g Spar kipfilet; 1 ui; 30 g gember; 4 tenen look; 3 planten koriander; 1 tomaat; 1 groene chilipeper; 1 kl komijn; 1 kl korianderpoeder; 2 l kippenbouillon; 1 limoen; 1 wortel; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 2 el sojasaus; 125 g eiernoedels; 2 lente-uitjes; 4 kl sambal oelek (optioneel); arachideolie

Kip KOOK september 2025 Lunch Aziatisch Soep Voorgerecht Wereldkeuken Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Pindanoten en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng licht gezouten water bijna aan de kook en gaar de kipfilet 15 min in net niet kokend water. Schep uit het water en trek de kip in stukken.
Schil de ui en snij in ringen. Schil de gember en rasp fijn. Pel de look en pers fijn. Snipper 1/3 van de planten koriander fijn.
Verwijder het kroontje van de tomaat en snij in grove stukken. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn. Schil de wortel en snij in fijne reepjes.
Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de paprika’s. Snij het vruchtvlees in lange repen.
Snij de lente-uitjes in fijne schijfjes en hou apart.
Verhit wat arachideolie in een kookpot.
Roerbak de uien, gember, look, gesnipperde koriander en groene chilipeper enkele minuten. Voeg de tomaat, komijn en het korianderpoeder toe.
Blus met de kippenbouillon en limoensap. Breng aan de kook. Voeg de wortel, rode en groene paprika toe. Laat 2 à 3 min koken tot de groenten beetgaar zijn.
Roer het kippenvlees en de sojasaus door de soep. Kruid met zout.
Voeg de eiernoedels toe en laat garen volgens de bereidingstijd op de verpakking.
Werk de soep rijkelijk af met korianderblaadjes.
Bestrooi met de lente-uitjes en serveer eventueel met sambal.