Tomatensalade met ansjovis, kappertjes en burrata

Name: Tomatensalade met ansjovis, kappertjes en burrata
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zuiders
Ingredients: 1; 1 blikje gezouten ansjovis op olie; 2 el Boni kappertjes; 1 kleine rode ui; 1 bol burrata (Italiaanse verse kaas); 1 plantje basilicum; 1 citroen; Boni Selection Griekse olijfolie

KOOK juni 2025 Salade Vis Zuiders Hoofdgerecht Italiaans Kaas Lunch Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kaas

Hoe stel ik een kaasschotel samen?

Wij geven je onze beste tips om je schotel gevarieerd te maken.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg de grootste tomaat 1 nacht in de diepvries.
Snij de overige tomaten in plakken en schik ze op een serveerschaal.
Pel en snij de ui in flinterdunne halve ringen (met een mandoline) en strooi over de tomaten.
Besprenkel met olijfolie en citroensap, kruid met versgemalen peper.
Schik de stukjes ansjovis erop. Laat de kappertjes uitlekken en dep ze droog. Bak ze krokant in olie, laat afkoelen en strooi over de tomatensalade.
Laat de burrata uitlekken en schik in het midden van de salade. Garneer met basilicumblaadjes.
Rasp, vlak voor het serveren, de bevroren tomaat erover.