Varkenshaasje Blackwell met een twist

2Vlees30minPrint
Ingrediënten
  • 1 pakjes Spar fijngesneden boerenkool
  • 2 el pickles
  • 1 el Spar amandelpoeder
  • 1 kl Boni honing
  • 1 varkenshaasje
  • 1 pakje Spar bladerdeeg
  • 1 eidooier
Recept
  1. Dompel de boerenkool 1 min onder in kokend water. Koel direct af in ijswater.
  2. Verwijder het vlies en de ketting (dat is een stukje aan de buitenkant waarmee het haasje aan de ribben vastzat) van het varkenshaasje. Kleur aan in boter.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Mix de pickles met de honing en het amandelpoeder glad.
  5. Leg de boerenkool open, besmeer met het picklesmengsel en rol het vlees erin.
  6. Rol dit in het vel bladerdeeg en plak dicht met losgeklopt eigeel met een beetje water.
  7. Bak gedurende 20 à 25 min in de voorverwarmde oven.
  8. Haal uit de oven en laat zeker 5 min rusten vooraleer je het aansnijdt.
< naar recepten