Varkenswangetjes

Pel de rode ui en snij in de lengte in Rits de blaadjes tijm van de steeltjes en snij fijn.

Haal 2 ringen uit de ui en vul de ui op met een klontje boter en fijngesneden tijm.

Bak het vlees aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout.

Bestrooi het vlees met 2 el bloem.

Schik de opgevulde uien tussen het vlees.

Overgiet alles met trappist.

Smeer de honingkoek in met mosterd en leg op het vlees.

Zet een deksel op de pot.

Laat de varkenswangetjes op een zacht vuur sudderen. Na ± 2 u zijn ze gaar.

Tip: de bloem en honingkoek met mosterd in de saus zorgen ervoor dat de saus bindt tijdens het garen.