Waterzooi van kabeljauw met raapjes & limoen

Name: Waterzooi van kabeljauw met raapjes & limoen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 600 g kabeljauwfilet; 1 limoen; 150 g boter; 4 dikke rapen; 2 dl visfond; 8 bintjes

Belgisch Vis Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de bintjes en snij er mooie, gelijke aardappelstukjes uit.
Schil de rapen en snij ze in kwartjes. Snij deze verder tot je een mooie vorm bekomt.
Zet de raapjes en aardappelen op in de visbouillon. Breng aan de kook en laat verder garen op een matig vuurtje.
Snij de kabeljauwfilet in kleinere, gelijke stukken. Voeg de kabeljauwstukken toe aan de visbouillon als de groenten bijna gaar zijn. Laat verder garen op een matig vuur.
Rasp de limoen en verdeel over de visbouillon. Voeg ook het sap van de limoen toe. Kruid met peper en zout.
Werk de waterzooi af door de in kleine stukjes gesneden koude boter mooi op te lossen in de bouillon. Serveer in kommetjes.