Witte asperges op Provençaalse wijze

Name: Witte asperges op Provençaalse wijze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1000 g witte asperges; 150 ml Spar Griekse olijfolie; 1 teen look; 4 eieren; 100 g Spar ansjovis in olie; peterselie

Pasen Frans Vis Salade Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren en Vis . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de asperges en snij het harde gedeelte onderaan af.
Zet de asperges op in koud water en laat ze koken. Zet het vuur af eenmaal het water kookt en laat de asperges verder garen.
Pel het teentje look. Mix 50 gr ansjovisjes met olie en het teentje look in de keukenrobot. Voeg de olijfolie straalsgewijs toe tot je een saus bekomt.
Zet water op en laat het koken. Voeg de eieren voorzichtig toe aan het kokende water en laat gedurende 5 minuten koken.
Haal de eieren uit het water en laat kort afkoelen in koud water.
Schik de asperges op het bord en versier met enkele ansjovisjes. Pel de eitjes en zet op de asperges.
Werk af met de ansjovissaus en enkele peterseliepluksels. Dien onmiddellijk op.