Yakitori van zalm en groene asperges

Name: Yakitori van zalm en groene asperges
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 Spar zalmfilets; 500 g groene-asperge; pakje Spar gerookt ontbijtspek; 100 ml Boni sojasaus; 100 ml sherry; 1 el suiker; 1 el oestersaus; 400 g minikomkommers; 2 el rijstazijn; 1 rode chilipeper; 1 el Boni vloeibare honing; 1 kl Boni arachideolie; scheutje sesamolie; 2 el sesamzaadjes

Wereldkeuken Aperitiefhapje Aziatisch Vis KOOK juli 2021

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis , Pindanoten , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Salade
Snij de komkommers in stukken. Bestrooi met zout en besprenkel met azijn.
Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snij in flinterdunne reepjes. Schep door de komkommer en laat 30 min rusten.
Meng de olie en honing erdoor, dek af en zet in de koelkast.
Rooster de sesamzaadjes en strooi over de komkommersalade vlak voor het serveren.
Snij de zalmfilets in 3 stukken, bestrooi met zout en laat 30 min rusten.
Yakitorisaus
Roer de sherry, suiker, oester- en sojasaus in een pannetje door elkaar en breng aan de kook. Roer tot de suiker opgelost is en haal de sauspan van het vuur.
Schil het onderste deel van de groene asperges, snij ze in stukken en wikkel ze in ontbijtspek.
Rijg de zalmstukjes aan stokjes en gril ze in 3 à 5 min gaar.
Rijg de asperges aan stokjes en gril ze in 5 à 8 min goudbruin en gaar met krokante spekrandjes.
Serveer met de komkommersalade en zelfgemaakte yakitorisaus.