Zoete aardappel-witlofsalade met pitten en saté van witte en zwarte pens

Name: Zoete aardappel-witlofsalade met pitten en saté van witte en zwarte pens
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kl Boni mosterd; 4 el Boni Selection room; 100 g Spar veldsla; 2 el Spar zonnebloempitten; 1 mespunt kaneel; 2 el Spar pompoenpitten; 20 g suiker; 1 bosje bladpeterselie; 80 g Boni mayonaise; 400 g witloof; 800 g zoete aardappelen; 2 zwarte pensen; 2 witte pensen; 1 appel Magic Star; 1 sjalot; arachideolie

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Mosterd en Pindanoten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Rooster de zonnebloem- en pompoenpitten al roerend, zonder vetstof in een antikleefpan.
Snij de zwarte en witte pensen in schijven van 1,5 cm.
Was de appel en snij in gelijke schijfjes.
Meng suiker met kaneel en haal de appelstukjes erdoor. Rijg afwisselend met de stukjes zwarte en witte pens op een satéstok.
Warm de oven voor op 200°C.
Schil de zoete aardappelen en snij in frietjes.
Schik op een ovenplaat met bakpapier en besprenkel met arachideolie. Kruid met zwarte peper en zout.
Zet 20 à 25 min in de voorverwarmde oven.
Pel de sjalot en snij in stukken. Mix samen met de room, mayonaise en mosterd tot een fijne dressing. Kruid met zwarte peper en zout.
Snipper het witlof fijn.
Bak de pensensatés 1,5 min aan elke kant op een matig vuur.
Serveer de zoete aardappelfrietjes op een bord. Schik het witlof en de veldsla erop en besprenkel met de dressing. Leg er 3 satés bij.
Werk af met de pitten en blaadjes platte peterselie.