Chakchouka met couscous

Verwarm de chakchouka in een pan en verdeel over 2 ovenschaaltjes. Maak een holte in het midden van elk schaaltje en breek er een ei in. Kruid met peper en zout. Laat de eieren stollen in de oven.

Doe de couscous in een maatbeker en overgiet met een gelijke hoeveelheid gezouten kokend water. Laat 5 minuten rusten en roer los met een vork. Druppel er wat olijfolie over.

Serveer de couscous samen met de chakchouka.