Chateaubriand met wintergroentegratin

Name: Chateaubriand met wintergroentegratin
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: nootmuskaat; 1 verpakking Spar gratinmix; 600 g vastkokende aardappelen; 2 chateaubriands; 3 dl Boni melk; 1 teentje knoflook; 0 butternutpompoen; 3 dl Boni room; klontje Spar boter; 2 pastinaken

Belgisch Vlees Overige Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de aardappelen, pastinaken en het stuk butternut. Snij fijne plakjes van de verschillende groenten met een mandoline. Pel het teentje look en snipper fijn.
Meng de melk met de room en een beetje geraspte kaas.
Vet een ovenschotel in met boter. Schik een laagje pastinaak, butternut en aardappel dakpansgewijs in de schotel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Giet een deel van de vloeistof over de groenteplakjes. Strooi de gesnipperde look erover.
Schik nogmaals van elke groente een laagje en eindig met de resterende aardappelschijfjes.
Kruid tussendoor met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de resterende roommelkmengeling erover en eindig met gratinkaas.
Zet in de voorverwarmde oven en gaar gedurende 1 uur.
Bak 10 minuten voor de gratin klaar is het vlees aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout.
Haal de gratin uit de oven en serveer samen met de gebakken steak.