Gekoelde spinaziesoep
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Selder en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en snipper fijn. Pluk de basilicumblaadjes. Hou enkele blaadjes apart voor de afwerking.
-
Verwarm een scheut olie in een ruime pan en stoof hierin de uisnippers zonder ze te laten kleuren. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Overgiet met de kippenbouillon. Kruid met versgemalen peper en zout. Pureer, samen met de basilicumblaadjes, in de blender. Laat de soep afkoelen.
-
Breng de soep indien nodig verder op smaak met peper en zout. Verdeel de koude soep over kommen. Werk af met een lepeltje zure room en basilicumblaadjes.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders