Gekonfijte eendenbouten met ratteaardappelen

d44dcb985703feda495db2d8b57fe06896572707606cdc82fb72ab6fefa19439.jpg

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Bestrooi de avond voordien de eendenbouten royaal met zout en peper. Leg 24 uur in de koelkast. Spoel de bouten ’s anderendaags af en dep ze droog.

  2. Smelt het ganzenvet in een pan en voeg de tijm en laurierblaadjes toe. Leg de eendenbouten erbij en laat ze op een laag vuur gedurende 2 uur garen. Het vlees moet rafelig worden.

  3. Spoel de ratteaardappelen, maar schil ze niet. Voeg 30 minuten voor het einde van de gaartijd de aardappelen toe.

  4. Tip: serveer de eendenbouten warm met gebakken bospaddenstoelen en pompoenpuree. Je kan de bouten ook laten afkoelen in het ganzenvet, zo in de koelkast bewaren en er later rillette van maken.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit