Gnocchi al ragù

Name: Gnocchi al ragù
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g rundvlees; 125 g Spar champignons; 2 dl kalfsfond; stuk Parmezaanse kaas; 2 dl rode wijn; 2 pakjes gnocchi; 2 teentjes knoflook; 1 grote ui; 6 pruimtomaten; Spar boter; Boni olijfolie

Italiaans Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kleur het vlees mooi aan in een braadpan met een klontje boter.
Pel de ui en snij fijn. Reinig de champignons en snij fijn. Pel de teentjes look en snipper fijn.
Bak de ui en champignons aan in boter. Voeg de versnipperde look toe.
Blus met de rode wijn en laat volledig uitdampen.
Pel de tomaten en snij in stukken.
Voeg het vlees toe aan de ui en bevochtig met de fond. Doe de tomatenstukjes erbij.
Laat dit onder deksel ± 2 u zachtjes koken tot het vlees volledig uit elkaar valt. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
Gnocchi: laat gezouten water koken en leg de gnocchi erin. Haal na 1 min er terug uit.
Bak de gnocchi goudgeel in olijfolie in een pan. Meng daarna met de saus.
Verdeel de gnocchi met ragù in kommetjes en werk af met versgeraspte Parmezaanse kaas.