Italiaanse bol met kipreepjes, kruidenkaas en pinda’s

Schil de ui en snij in fijne ringen. Spoel de ringen in melk. Laat ze uitlekken en wentel door de bloem. Bak goudgeel en krokant in de frietketel op 170°C gedurende ± 4 minuten. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

Spoel de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snij in fijne ringen en hou apart. Pluk de blaadjes van de sla, spoel en zwier droog.

Rooster de pindanoten en hak vervolgens fijn. Meng de pindanoten met de panko en peterselie tot een crumble.

Snij de kipfilets in fijne reepjes. Strijk in met wat honing. Wentel de reepjes in de crumble. Frituur in de frituurolie op 180°C gedurende ± 8 minuten.

Warm de Italiaanse bollen kort in de oven. Snij in Strijk de bodem in met ¼ pakje kruidenkaas. Leg hierop wat sla, gefrituurde ui en paprikaringen. Schik de kippenreepjes erboven. Werk af met paprika- en uiringen. Zet het dekseltje erop.