Kabeljauw in spekjasje met aardappelsalade

Name: Kabeljauw in spekjasje met aardappelsalade
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 bosje basilicum; verse gember; 100 g zongedroogde tomaatjes op olie; 300 g aardappelen; 18 sneetjes Spar gerookt spek; 2 eetlepels Spar mayonaise; 2 el Spar fijngesneden bieslook; 6 kabeljauwhaasjes; 1 sinaasappel; 1 teentje knoflook

Vis BBQ Belgisch Hoofdgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Puree van zongedroogde tomaatjes: pluk de basilicumblaadjes. Pel de teentjes look. Schil de gember. Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap eruit. Pureer de zongedroogde tomaatjes met de basilicum, sinaasappelsap, gember en look in een blender.
Snij de kabeljauwhaasjes in gelijke stukken. Kruid met peper en zout. Wrijf de bovenkant van de stukken vis in met de puree van zongedroogde tomaatjes.
Wikkel de kabeljauw in met het gerookte spek.
Bak de kabeljauw op een smeulend vuur gedurende 10 minuten aan elke kant.
Serveer met een aardappelsalade. Schil de aardappelen en snij in kleine gelijke blokjes. Spoel de aardappelen en kook gaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen.
Meng de koude aardappelen met de mayonaise en bieslooksnippers. Kruid bij met peper en zout.