Kruid de lamsbout aan alle zijden met peper en zout. Pel de teentjes look en hak fijn. Meng de look met de gehakte kruiden. Wrijf de lamsbout in met deze mengeling. Bak het vlees aan in hete olijfolie en zorg ervoor dat alle kruiden goed aan het vlees blijven hangen. Haal het vlees uit de pan en laat rusten.