Maïs espuma met popcorn

Name: Maïs espuma met popcorn
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g maïs (blik); zoete of zoute popcorn; 1 dl Boni Selection room 40%; 2 blaadjes gelatine

Belgisch Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Week de gelatine in koud water.
Gooi de maïs met vocht in de keukenmachine en mix heel fijn.
Warm een bodempje room op en voeg de uitgeknepen gelatine toe, roer tot die is opgelost. Giet de koude en warme room bij de gemixte maïs. Kruid met peper en zout.
Passeer door een zeef.
Giet in een sifon. Breng 2 gaspatronen aan en schud flink. Zet minstens 2 à 3 uur in de koelkast.
Test of de textuur goed is. Spuit in een glas en strooi de popcorn op de espuma. Serveer meteen.