Peren in karamel

Name: Peren in karamel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kl gemberpoeder; 100 g kandijsiroop; 100 g Spar bakboter; 4 zwarte peper; 125 ml Boni room; 1 kl kaneelpoeder; 7 kruidnagels; 3 doyenneperen

Belgisch Zoet Dessert

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Wrijf de peperkorrels en kruidnagels fijn in de vijzel. Meng het kaneel- en gemberpoeder erdoor.
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in partjes.
Snij de boter in kleine blokjes. Smelt ze samen met de suiker in een pan. Voeg de peren eraan toe en bestrooi met de specerijenmengeling. Laat 10 à 15 minuten koken.
Haal de peren uit de pan. Giet de room bij de saus en roer glad. Laat kort inkoken. Zeef de saus.
Verdeel de peren over borden. Schenk de gezeefde saus erover.