Valdostana

Vraag uw slager de varkenslapjes in enveloppe te snijden.

Snij de tomaten en mozzarella in plakjes.

Vul elke vleesenveloppe met 1 snee parmaham, 2 plakjes tomaat en 2 plakjes mozzarella.

Schik bovenop de enveloppe 2 plakjes mozzarella naast elkaar, vervolgens 2 blaadjes basilicum en dek af met 2 plakjes tomaat. Steek vast met houten prikkers. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.

Bestrijk een ovenschaal met olijfolie en schik er het vlees in. Plaats 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Snij de rest van de basilicum fijn.

Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Verwarm de tomaten-basilicumsaus.

Schik het vlees op een bord samen met de saus en de pasta. Bestrooi met verse basilicum.