Muntsiroop: spoel de munt en pluk de blaadjes. Blancheer ze kort in kokend water en laat schrikken en afkoelen in ijswater (= koud water met ijsblokjes). Maak een suikersiroop. Breng aan de kook en voeg de geblancheerde muntblaadjes toe. Zet van het vuur. Dek af met plasticfolie en laat 24 uur afkoelen. Mix en zeef door een fijne puntzeef. Bewaar in kleine flesjes.