Bagel met zure room, tuinkers, radijs en roodbaarsceviche PT45M 4 porties 4 Spar bagels 125 g Boni zure room 1 bussel radijsjes 1 bakje tuinkers 200 g Spar roodbaars 2 el Boni Griekse olijfolie 1 sap en zeste van limoen 1 cm gember 1 bosje lente-ui 1 el Boni vloeibare honing 1 kl sambal oelek

Bagel met zure room, tuinkers, radijs en roodbaarsceviche

bc6eef3a78df4968e512973dd32708304895130dcf8a996e7bcf837cc20e2812.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Bak de bagels 6 min in een voorverwarmde oven van 180°C.

  2. Pluk en was de tuinkers. Was de radijsjes en snij ze in fijne rondjes.

  3. Marinade

    Snipper de lente-ui fijn. Schil de gember en rasp fijn. Meng de lente-ui met de zeste en het sap van de limoen. Giet de honing en olijfolie erbij. Breng op smaak met het zout, de gember en de sambal.

  4. Snij de roodbaars in fijne reepjes. Meng de vis met de marinade en laat 25 min marineren.

  5. Snij elke bagel in 2.

  6. Smeer zure room op de bagels en verdeel de gemarineerde roodbaarsreepjes erop.

  7. Werk het geheel af met de radijs en tuinkers.