Broodje falafel met Midden-Oosterse salade

Bereid de falafelmix zoals aangegeven op de verpakking. Roer goed door en laat rusten.

Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snij het vruchtvlees in stukjes.

Pel de ui en snipper fijn. Pers de look fijn.

Snij de ongeschilde komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.

Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de paprika en snij in blokjes.

Hak de chilipeper fijn. Snij de koriander, kunt en bladpeterselie fijn.

Pers het sap uit 0.25 citroen. Haal het vruchtvlees met de witte vliesjes uit het andere kwartje van de citroen en hak fijn.

Doe het citroensap met de gehakte citroen in een saladekom en voeg de olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Schep de rest van de ingrediënten erdoor.

Maak balletjes van de falafelmix en bak ze goudbruin in hete frituurolie. Laat uitlekken op keukenpapier.

Verwarm de broodjes in de toaster, snij ze open en vul met falafel en salade.