Broodje falafel met Midden-Oosterse salade

Name: Broodje falafel met Midden-Oosterse salade
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Spar pita’s; 1 verpakking falafelmix; 2 tomaten; 0 komkommer; 1 rode ui; 0 rode paprika; 1 teentje knoflook; 1 rode chilipeper; 2 el bladpeterselie; 1 el korianderbolletjes; 1 el munt; 2 el extra vierge olijfolie; 1 citroen

Vegetarisch Lunch Brood en sandwiches KOOK april 2022

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Bereid de falafelmix zoals aangegeven op de verpakking. Roer goed door en laat rusten.
Salade

Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snij het vruchtvlees in stukjes.
Pel de ui en snipper fijn. Pers de look fijn.
Snij de ongeschilde komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Verwijder de zaadlijsten en steelaanzet van de paprika en snij in blokjes.
Hak de chilipeper fijn. Snij de koriander, kunt en bladpeterselie fijn.
Pers het sap uit 0.25 citroen. Haal het vruchtvlees met de witte vliesjes uit het andere kwartje van de citroen en hak fijn.
Doe het citroensap met de gehakte citroen in een saladekom en voeg de olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Schep de rest van de ingrediënten erdoor.
Maak balletjes van de falafelmix en bak ze goudbruin in hete frituurolie. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de broodjes in de toaster, snij ze open en vul met falafel en salade.