Cannelloni van gemarineerde koolrabi met geitenkaas en gerookte forel

Name: Cannelloni van gemarineerde koolrabi met geitenkaas en gerookte forel
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 dl rijstazijn; 100 g fijne suiker; 50 ml Spar room; 125 g Spar zachte geitenkaas; 2 koolrabi's; 1 groene appel; 1 gekookte rode bieten; el verse bieslook; 1 Spar gerookte forel; el kervel

Belgisch Vis Aperitiefhapje

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng 2 dl water met de rijstazijn aan de kook en los de suiker erin op. Laat afkoelen.
Schil de koolrabi’s en snij met de mandoline in flinterdunne plakken.
Giet het afgekoelde vocht over de plakjes koolrabi en laat 24 u marineren.
’s Anderendaags: snij de rode biet in kleine blokjes.
Snij de appel met schil in kleine blokjes.
Klop de geitenkaas luchtig en los met de room. Snipper er wat bieslook over en breng op smaak met peper en zout.
Schep de geitenkaascrème in een spuitzak.
Dep de plakjes koolrabi droog en spuit er een laagje geitenkaas op. Rol tot een cannelloni en laat even rusten in de koelkast.
Snij de forel in balkjes.
Dresseer het bord, werk af met kervelplukjes.