Carpaccio van rauwe butternut met feta en granaatappel
Kookgerei
Mandoline (1)
Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de butternut, snij in 2, verwijder de pitten en snij in flinterdunne plakjes met een mandoline of dunschiller. Schik de plakjes dakpansgewijs op borden.
-
Snij de feta in kleine balkjes. Snij de radijzen in stukken.
-
Meng de olijfolie, azijn en honing tot een frisse vinaigrette. Kruid met peper en zout.
-
Strooi de feta, granaatappelpitten, pompoenpitten en radijs over de carpaccio.
-
Lepel wat vinaigrette erover. Werk af met peterselieblaadjes en een draai zwarte peper.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders