Citroenvierkantjes

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenrobot en mix met een K-klopper tot een zanderig mengsel (zoals een kruimeldeeg).

Zet de vierkante bakvorm bekleed met bakpapier op een bakplaat. Giet het deeg in de bakvorm. Druk het deeg aan met de onderkant van een eetlepel.

Bak 20 min in de voorverwarmde oven.

Klop de eieren, suiker en bloem tot een glad mengsel. Voeg eerst het citroensap toe en daarna de melk.

Haal het deeg uit de oven en verlaag de temperatuur tot 160°C.

Giet de vulling over het deeg (de vulling zal onder het deeg lopen, maar dit is geen probleem). Bak opnieuw gedurende 18 min.

Haal uit de oven en laat afkoelen voor je het uit de vorm haalt. Draai om en je zal zien dat de citroenvulling bovenaan zit.

Snij in vierkantjes van 5 x 5 cm.