Courgetterolletjes met makreel en gekookt eitje

Snij met een dunschiller lange repen van de courgetten. Stop met snijden waar de zaadjes tevoorschijn komen in de courgette.

​Meng het sap van de citroen met 2 el olie uit het blik makreel. Laat de courgette 10 min marineren in de dressing.

Giet de olie uit het blik makreel.

Prak de makreel en het hardgekookt ei fijn met een vork.

Meng de mayonaise onder de makreel en het ei. Kruid met peper en zout.

Leg wat makreelcrème op de repen courgette en rol op.

Werk de courgetterolletjes af met verse dille.